Descrizione
Il Sindaco Gianfranco Palmisano ha nominato -con decreto n. 81 del 20 ottobre 2025- i componenti della Commissione per la denominazione comunale di origine (De.Co.) dei prodotti tipici locali.
La commissione di esperti, come prevede il regolamento, resta in carica 3 anni, è presieduta dal Sindaco o da un suo delegato (l’Assessore allo Sportello Unico Attività Produttive).
In considerazione dei curricula presentati a seguito dell’avviso pubblico e dell’attività di formazione e promozione svolta in campo enogastronomico, il Sindaco ha proceduto alla nomina dei seguenti componenti esperti: dottoressa Letizia Caroli, professor Francesco Lenoci, dottor Giuseppe Caramia, dottor Angelo Costantini e avvocato Luigi Carmine Chiarelli.
L’istituzione del registro di Denominazione comunale di origine mira alla valorizzazione dell’identità territoriale di attività agroalimentari tradizionali, di piatti e prodotti tipici.
L’iniziativa è stata riproposta da questa Amministrazione che ha ripreso un percorso avviato nel 2014 con l’adozione di un regolamento comunale per la tutela e la valorizzazione delle attività agroalimentari tradizionali locali. Si inserisce in una più ampia azione di valorizzazione di piatti e prodotti tipici di Martina che comprende anche il capocollo e la bombetta, note e apprezzate prelibatezze della norcineria locale.
“Con l'individuazione dei componenti della Commissione –spiega l’Assessore alle Attività Produttive Francesco Aquaro- si conclude la prima fase del percorso, che porterà successivamente alla realizzazione del disciplinare e del registro delle De.Co. Abbiamo una Commissione costituita da qualificate professionalità della nostra città, che daranno un grande contributo alla realizzazione del registro De.Co. Il registro potrà essere un interessante strumento di marketing territoriale, anche in grado di salvaguardare e promuovere il patrimonio culturale locale. Proprio su questo tema l'Amministrazione Conunale sta lavorando sulla tutela e valorizzazione dei prodotti tipici come il capocollo, la bombetta e il bocconotto. L'obiettivo oltre all'agroalimentare sarà quello di valorizzare le arti e mestieri antichi e tipici del nostro territorio. Ringrazio tutti coloro i quali hanno partecipato alla manifestazione d'interesse e auguro buon lavoro agli esperti che hanno ricevuto la nomina”.