Descrizione
Il viaggio di Origini Edition continua tra sapori intensi e autentici: il capocollo di Martina Franca entra ufficialmente nel menu dei ristoranti Autogrill italiani.
La marinatura nel vino cotto, l'affumicatura con rami di quercia fragno e una stagionatura minima di 150 giorni conferiscono al Capocollo di Martina Franca, realizzato nel cuore della Valle d'Itria, il suo caratteristico colore rosso vinoso e un profilo gustativo unico.
Le origini sono il miglior posto da cui ripartire!
"Un risultato che dimostra la grande qualità del capocollo di Martina Franca e di come questo sia apprezzato in tutto il Paese" ha dichiarato l'assessore alle attività produttive Francesco Aquaro. "Grazie al lavoro dei nostri macellai e norcini portiamo eccellenze e qualità autentiche in tutto il mondo."
