Descrizione
Considerati i traguardi raggiunti del percorso di riconoscimento comunitario di Identificazione Geografica Protetta del Capocollo di Martina Franca, intrapreso nel 2020 dall’ Associazione Produttori formatasi da macellai e trasformatori dei Comuni di Martina Franca, Locorotondo e Cisternino;
Valutata la necessità di un confronto, Si invitano le organizzazioni professionali e di categoria, i produttori, gli operatori economici del settore del Comune di Martina Franca ad un incontro per il giorno 16 marzo 2026 alle ore 14.30, presso Palazzo Ducale, in Sala Consiliare, unitamente all’Associazione I.G.P. Capocollo di Martina Franca ,all’avvocato Piermassimo Chirulli e al dott. Marco Gasparotto del C.S.Q.A. Certificazioni srl, al fine di condividere il lavoro svolto e le attività da intraprendere per la tutela del prodotto, nel rispetto di quanto previsto dal disciplinare di produzione IGP Capocollo di Martina Franca.